《赤椿日常》最終話─㳋·早餐俱樂部

2018/05/25
《赤椿日常》最終話─㳋·早餐俱樂部
打鐵街的街頭態度!最終話:「隨興但不隨便,一個沒有風格就是風格的地方。」——㳋·早餐俱樂部

打鐵街的街頭態度!最終話:「隨興但不隨便,一個沒有風格就是風格的地方。」——㳋·早餐俱樂部

印象中「早餐店」是身邊許多朋友談創業時,會提出的前三名,原因不外乎一、感覺熟能生巧;二、早餐時段做完還有時間;三、不知道要做什麼。㳋·早餐俱樂部,我估計是三。



開業至今半年多的時間裡,營業時間變化算是平常,原訂週一公休的㳋·早餐俱樂部亦從近日開始,調整為不公休,並同步研發日後將推出的晚餐菜色,讓你任何時間都可以過去湊一腳。

邱士爵,做過廣告設計、平面設計,也做過居酒屋外場,以往工作對他來說不過是養活自己的一種形式,而今走向創業這條路,養活自己之餘的工作便不單僅只是形式而已。




不同於大店面的經營方式,㳋·早餐俱樂部是位在赤峰街上格仔舖的其中之一。由於店內空間狹小,因此多以外帶模式為主,然而,在這開早餐店究竟有沒有搞頭?老闆坦言目前是邊做邊觀望,且直言不諱地說:「搞不好只能做一年⋯⋯」



聽來消極倒也不是漫無目的的,看著店名上面的「早餐俱樂部」五個字,不禁讓人想起一部經典美國校園電影《早餐俱樂部 The Breakfast Club》,試想誰都有過青春不管是過去、現在或是未來,㳋·早餐俱樂部,想營造的或許正如同這部電影般,不走別人定義的路,永遠停留在屬於自己的時間。



回到店家本身,關於裝潢邱士爵強調並無特別想去營造什麼樣的風格,反倒是隨興地認為「你想放什麼都可以」,開放給客人隨便放、隨便擺,因此你會看到裡面的植栽、漫畫、書都是客人留下來的紀念品,他說:「風格這東西,就讓大家來訂定也無妨。」



事實上,赤峰商圈近年來早已成為眾多網美、網紅打卡的好去處,畢竟每間店舖都各有千秋,老闆也說:「這裡其實不會是網美喜歡打卡的地方,尤其以外賣為主的模式,真的也是沒什麼好拍的。」



一目了然的餐單上,除了基本款早餐外還有多款自行研發的餐單,像是因為老闆愛喝酒所以有的——起司酒鬼腸三明治;想要健康點又少不了肉的——山藥照燒牛肉漢堡等讓你好奇的餐點。



儘管開頭提及早餐店看似是創業入門的好捷徑,但說到底該如何推陳出新、經營下去,方才是創業真正的艱難之處。怎麼說也是要吃下肚的食物,㳋·早餐俱樂部秉持的是挑選天然、在地且無過多添加物的食材來做早餐,且其成本並未反映在價格上,反而與一般位於天龍國的傳統早餐店價位相當。心想,他多少不過是想營造一個據點,一個你吃不吃早餐都會想來的地方。



CPTN HOOK《赤峰日常》最終話,以一天的開始——早餐來做結尾,只要不是睡到天色全黑,那麼對街頭人來說,無疑是最適合你的好去處。街頭跟早餐關聯看似不大,但有趣的是即便沒有早餐習慣,你也可以去到那邊,把它變成你的俱樂部。



老實說,八點後開的早餐店,其實真的沒有很早。

㳋·早餐俱樂部

地址:台北市大同區赤峰街49巷25號
電話:(02)2559-8983
營業時間:8:00-16:00,週一公休
FACEBOOK專頁:㳋·早餐俱樂部

CPTN HOOK x Chifeng

由CPTN HOOK所發起的連載企劃,以「打鐵街的街頭態度」為初衷,試圖將赤峰商圈裡各個獨具風格的特色店家與CPTN HOOK服飾做結合。企劃開始我們將邀請四種不同個性的老闆,四間不同風格的店家,為各位帶來赤峰商圈裡屬於他們的街頭態度。

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